Le jujube, également connu sous le nom de datte chinoise, est un fruit de forme ovale avec une chair comestible sucrée et un seul noyau dur. Il est utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise depuis des milliers d’années et contient un riche profil nutritionnel. Pour les personnes diabétiques, l’alimentation joue un rôle majeur dans la gestion de la glycémie. Les bons aliments peuvent aider à contrôler la glycémie. Cet article examinera la composition des jujubes, leur indice glycémique et les recherches scientifiques sur leurs bienfaits et leur sécurité pour les diabétiques. Nous proposerons également des idées de recettes à base de jujube qui peuvent être intégrées à une alimentation saine pour gérer le diabète.
Comprendre le diabète
Le diabète est une maladie chronique caractérisée par une glycémie élevée. Il en existe deux types principaux : le diabète de type 1 implique une production insuffisante d'insuline et nécessite un traitement à l'insuline. Le diabète de type 2 est causé par une utilisation inefficace de l'insuline par l'organisme et est plus étroitement lié à des facteurs modifiables liés au mode de vie, comme l'alimentation.
La gestion de l’apport en glucides est essentielle pour contrôler la glycémie. Cependant, les experts recommandent de se concentrer sur la qualité des aliments et la nutrition plutôt que d’interdire tous les glucides. Les bons aliments riches en glucides peuvent être consommés en toute sécurité dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré pour les diabétiques.
Qu'est-ce queExtrait de graines de jujube?
Les graines de jujube contiennent des quantités concentrées de composés bioactifs et d’antioxydants qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé. Les extraits utilisent des solvants comme l'eau, l'alcool ou la glycérine pour isoler ces composés bénéfiques des graines.Extrait de graines de jujubierLes suppléments à base de plantes apparaissent souvent dans les suppléments à base de plantes promus pour la santé, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires sur leur efficacité et leur dosage optimal.
À quoi sert l’extrait de jujube sauvage ?
Certains partisans affirment que l’extrait de jujube sauvage a une puissance et des effets sur la santé supérieurs à ceux des jujubes ordinaires. Cependant, les preuves scientifiques disponibles sont actuellement limitées. Certaines études préliminaires suggèrent que les extraits de jujube pourraient potentiellement aider à améliorer le sommeil, réduire l’anxiété, renforcer l’immunité et agir comme antioxydant. Mais les données sont insuffisantes pour recommander l’extrait de jujube sauvage pour des conditions spécifiques.
Composition nutritionnelle du jujube
Les jujubes sont faibles en calories et riches en fibres. Un jujube (21 g) apporte :
- Calories : 79
- Protéines : 1,2g
- Fibres : 1,7g
- Graisse : 0,2 g
- Vitamine C : 69% VQ
- Fer : 5% VQ
- Potassium : 6% VQ
La teneur élevée en fibres rend les fruits juju rassasiants et ralentit la digestion. La vitamine C est un antioxydant qui soutient la fonction immunitaire. Le fer facilite le transport de l’oxygène dans le sang. Ces nutriments font des jujubes un choix de fruit sain, en particulier pour les diabétiques qui ont besoin d’un apport adéquat en nutriments.
Index Glycémique du Jujube
L'indice glycémique (IG) mesure la rapidité avec laquelle les aliments affectent la glycémie. Les aliments à faible IG (moins de 55 ans) provoquent une augmentation progressive, tandis que les aliments à IG élevé (plus de 70) font augmenter rapidement la glycémie. Les jujubes ont un IG faible à modéré de 43-53. Cela signifie que les jujubes constituent un choix alimentaire à faible indice glycémique et respectueux du diabète. Leurs sucres sont libérés et absorbés lentement, évitant ainsi les baisses d’énergie et la sensation de faim.
Les patients diabétiques peuvent-ils manger du jujube ?
Plusieurs études ont indiquérendez-vous chinoissont sûrs et bénéfiques pour les diabétiques. Des études montrent:
- Les jujubes améliorent le contrôle du glucose et la sensibilité à l'insuline chez les rats diabétiques. La pectine fibreuse est responsable du ralentissement de l’absorption du glucose.
- Les patients diabétiques présentaient une baisse significative de leur glycémie après 4 semaines de prise de capsules de poudre ou d'extrait de jujube. Les niveaux d’HbA1c ont également diminué.
- Les antioxydants du juju comme les flavonoïdes protègent les cellules productrices d'insuline des dommages oxydatifs. Cela favorise une activité insulinique saine.
- Les jujubes n'interagissent pas négativement avec les médicaments courants contre le diabète comme la metformine.
Dans l’ensemble, le faible IG du jujube et la présence de nutriments régulateurs du glucose en font un fruit recommandé pour la gestion des régimes alimentaires diabétiques et le contrôle de la glycémie.
Le jujube augmente-t-il la tension artérielle ?
Les preuves actuelles n’indiquent aucun impact nocif du juju sur la tension artérielle. Au contraire, de nouvelles recherches suggèrent que les jujubes pourraient favoriser une tension artérielle saine :
- Une étude chez des rats hypertendus a révélé que l'extrait de jujube détendait les vaisseaux sanguins et réduisait la résistance vasculaire. Cela a abaissé la tension artérielle globale.
- La supplémentation en poudre de zeste de jujube chez l'homme a diminué de manière significative la pression artérielle systolique et diastolique par rapport aux groupes témoins.
- Les composés bioactifs contenus dans les jujubes améliorent la circulation et agissent comme vasodilatateurs pour maintenir les vaisseaux sanguins détendus.
Consultez toujours votre médecin avant de procéder à des changements majeurs dans votre régime alimentaire si vous souffrez de diabète et d’hypertension coexistants. Mais les jujubes semblent être sans danger avec modération et peuvent même avoir un effet bénéfique sur la régulation de la tension artérielle.
Recettes et idées pour incorporer le jujube dans un régime alimentaire adapté aux diabétiques
Voici quelques façons nutritives de déguster des dattes chinoises dans le cadre de votre plan alimentaire pour gérer le diabète :
- Garniture de salade - Tranchez des dattes chinoises crues et ajoutez-les aux salades à feuilles vertes ou à base de céréales pour plus de saveur, de texture et de nutrition.
- Brochettes de fruits - Embrochez des morceaux de jujube avec d'autres fruits à faible indice glycémique comme des baies ou des pêches pour une gâterie colorée.
- Gruau pour la nuit - Mélangez des jujubes tranchés dans des flocons d'avoine pour la nuit avec des noix et des épices comme la cannelle.
- Smoothies - Mélangedattes de jujubedans des smoothies post-entraînement ou substituts de repas avec du yaourt et des graines.
- Packs de collations - Associez des dattes chinoises séchées à des noix et des graines non salées pour une collation riche en fibres et en protéines sur le pouce.
- Légumes rôtis - Mélangez des morceaux de jujube crus avec de l'huile d'olive et des légumes rôtis comme des choux de Bruxelles et des carottes.
- Thé vert - Préparez du thé au jujube ou ajoutez des tranches de juju au thé vert pour une boisson riche en antioxydants.
Portez toujours les fruits en portions et associez-les à une source saine de protéines ou de fibres. Consulter un diététiste peut vous aider à créer le plan alimentaire optimal pour vos objectifs individuels en matière de santé diabétique.
Conclusion
Les jujubes sont un fruit nutritif avec un faible indice glycémique, ce qui en fait un complément judicieux à un régime alimentaire pour diabétiques. Des études démontrent la capacité des jujubes à améliorer la sensibilité à l'insuline, à abaisser le taux de sucre dans le sang et à protéger les cellules productrices d'insuline lorsqu'ils sont consommés régulièrement. Les jujubes fournissent également des nutriments essentiels comme la vitamine C et des minéraux qui peuvent aider à optimiser la santé. Incorporez des jujubes aux repas et aux collations de manière créative tout en contrôlant l’apport global en glucides. Comme pour tout changement important dans votre alimentation, parlez-en à votre médecin pour déterminer si les jujubes conviennent à votre plan individuel de gestion du diabète.
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Les références:
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