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Résolvez les problèmes de fonte de la gomme d’inuline et de poids des capsules. Découvrez comment faire correspondre les profils DP, la taille du maillage et $A_w$ à votre ligne de production. Télé...

Le choix de la poudre de cosse de psyllium n'est pas seulement une question de pureté ou de prix, mais également de la façon dont la poudre se comporte dans votre produit. La taille des mailles, le...

La formulation de boissons avec de la poudre d'ube pose de véritables défis industriels : décoloration par la chaleur, sédimentation et falsification des matériaux. Basé sur un travail pratique de ...

S'approvisionner en extrait de brocoli ne devrait pas signifier parier sur des spécifications instables ou des pièges de qualité cachés. Conçu pour les responsables des achats et les formulateurs, ...

Le brunissement de la poudre d'ube pendant le chauffage est rarement simplement un défaut de la matière première : il est dû à la dégradation des anthocyanes, aux enzymes PPO actives, à la charge t...

Deux COA affirmant « 60 % de protéines de spiruline » signifient rarement la même chose. Les variations d'humidité (base sèche ou telle quelle) et les méthodes de test (Kjeldahl ou Dumas) peuvent f...