L’inflammation est un sujet brûlant de nos jours. Avec l’augmentation de maladies telles que l’arthrite, les maladies auto-immunes et les maladies métaboliques, de plus en plus de personnes recherchent des moyens de réduire l’inflammation chronique. C’est là qu’intervient l’extrait de cerise acidulée.
Cerises acidulées (Prunus cerasus)sont une riche source d’anthocyanes, de quercétine, d’hydroxycinnamates et d’autres polyphénols qui présentent de puissantes activités antioxydantes et anti-inflammatoires (1). Les avantages potentiels de l’extrait de cerise acidulée comme moyen naturel de gérer l’inflammation suscitent un intérêt croissant. Mais la science soutient-elle ce battage médiatique ? Regardons de plus près.
Comprendre l'inflammation
L'inflammation est une réponse immunitaire normale déclenchée par une blessure ou une infection. Elle génère un stress oxydatif et se caractérise par des rougeurs, des gonflements, de la chaleur et des douleurs (2). L’inflammation aiguë est une réponse temporaire qui s’apaise une fois la menace résolue. Cependant, l’inflammation chronique persiste dans le temps et peut endommager les tissus.
On pense désormais qu’une inflammation incontrôlée est à l’origine de nombreux problèmes de santé modernes, notamment les maladies cardiaques, le diabète et les maladies auto-immunes (3). Trouver des moyens de réduire l’inflammation chronique inutile pourrait être essentiel à la fois pour la prévention et le traitement.
Profil nutritionnel de l'extrait de cerise acidulée
Les cerises acidulées contiennent une variété de composés végétaux bénéfiques. La version séchée est particulièrement riche en anthocyanes, qui donnent aux cerises acidulées leur couleur rouge vif (4). Les anthocyanes comme la cyanidine-3-glucosylrutinoside et la cyanidine-3-rutinoside ont de puissants effets antioxydants qui aident à réguler l'inflammation (5).
D'autres composés anti-inflammatoires présents dans les cerises acidulées comprennent la quercétine, le kaempférol, l'acide chlorogénique, l'acide gallique et la mélatonine (6). Ces polyphénols peuvent avoir un impact sur plusieurs voies inflammatoires dans le corps.
Propriétés anti-inflammatoires
Des études suggèrent que l’extrait de tarte aux cerises agit de plusieurs manières pour réduire l’inflammation excessive (7) :
- Neutralisant les radicaux libres grâce à son pouvoir antioxydant
- Inhiber les cytokines pro-inflammatoires comme l'IL-6 et le TNF-
- Suppression des enzymes COX-1 et COX-2 impliquées dans la douleur et la fièvre
- Réduire les niveaux de CRP, un marqueur inflammatoire associé aux maladies cardiaques
- Stimuler le statut antioxydant en augmentant la superoxyde dismutase
Les effets pléiotropes des anthocyanes de cerise acidulée sur la signalisation moléculaire sont probablement à l’origine de ses vastes actions anti-inflammatoires.
Études et résultats de recherche
Plusieurs études ont étudié les effets anti-inflammatoires de l’extrait de cerise acidulée chez l’homme :
- Dans une étude, 20 personnes âgées souffrant d'arthrose qui ont bu du jus de cerise acidulée pendant 8 semaines ont présenté une diminution de l'IL-6 et de la CRP par rapport à un groupe placebo (8).
- Les coureurs de marathon qui consommaient du jus de cerise acidulée avant et après une course de longue distance présentaient des niveaux inférieurs de marqueurs d'inflammation après la course comme l'IL-6 et la protéine C-réactive (9).
- Les hommes qui buvaient du concentré de cerises acidulées avant et après un entraînement en résistance présentaient des augmentations significativement plus faibles des niveaux d'IL-6 par rapport à un placebo (10).
- 30 ml par jour de concentré de cerises acidulées ont réduit le stress oxydatif et l'inflammation chez les patients atteints de diabète de type 2 et de néphropathie (11).
Bien que prometteurs, des essais cliniques plus vastes et plus longs sont encore nécessaires pour clarifier le dosage optimal. Et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comparer l’extrait de tarte aux cerises aux médicaments anti-inflammatoires. Cependant, les preuves existantes soutiennent un effet bénéfique.
Extrait de cerise acidulée pour une inflammation spécifique
Les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires de l’extrait de cerise acidulée suggèrent qu’il peut aider à soulager certaines conditions inflammatoires :
Inflammation induite par l'exercice
Les exercices intenses, en particulier les exercices d’endurance prolongés, augmentent le stress oxydatif et l’inflammation (12). L’extrait de cerise acidulée semble atténuer cet effet. Les athlètes qui l'utilisent avant et après les entraînements signalent des temps de récupération plus rapides.
Arthrite-Inflammation
Les anthocyanes contenues dans l'extrait de cerise acidulée inhibent les enzymes COX et les cytokines pro-inflammatoires impliquées dans l'inflammation arthritique et les douleurs articulaires (13). Cela peut constituer une option complémentaire pour l’arthrose et la polyarthrite rhumatoïde.
Inflammation métabolique
L’extrait de cerise acidulée réduit les facteurs de risque du syndrome métabolique tels que la CRP élevée, les triglycérides et le stress oxydatif qui sont à l’origine de l’inflammation liée à l’obésité (14). Il peut soulager l’inflammation chronique liée au diabète et aux maladies cardiaques.
L’extrait de cerise acidulée aide-t-il vraiment à l’inflammation ?
D’après les recherches existantes, l’extrait de cerise acidulée s’avère prometteur pour réduire l’inflammation chronique grâce à ses activités antioxydantes et anti-inflammatoires. Une enquête plus approfondie est encore nécessaire. Cependant, les preuves actuelles et les rapports anecdotiques suggèrent qu'il peut s'agir d'un complément bénéfique, en particulier pour la récupération après l'effort et l'arthrite.
Quelle quantité de cerise acidulée dois-je prendre en cas d'inflammation ?
Il n’existe pas de dosage standard pour l’extrait de cerise acidulée. Cependant, de nombreuses études utilisent entre 100-300 mg par jour d'anthocyanes provenant de produits aux cerises acidulées. La consommation d’environ 30 ml de concentré de jus de cerise acidulée semble efficace d’après les recherches (15). Les personnes souffrant d’une inflammation sévère peuvent envisager des apports quotidiens plus élevés, allant jusqu’à 1 200 mg d’anthocyanes.
Combien de temps faut-il pour que l’extrait de cerise acidulée agisse ?
Certains bienfaits anti-inflammatoires peuvent être perceptibles quelques heures ou quelques jours après la prise de l’extrait de tarte aux cerises. Cependant, les effets cumulatifs s'accumulent avec le temps : les essais de recherche montrant des réductions des marqueurs inflammatoires durent souvent entre 2 semaines et 3 mois de supplémentation quotidienne. Une prise à plus long terme est donc recommandée pour voir tous les effets.
Qui ne devrait pas prendre d’extrait de cerise acidulée ?
L’extrait de cerise acidulée est généralement reconnu comme étant sans danger. Mais certaines personnes doivent faire preuve de prudence :
- Femmes enceintes ou allaitantes en raison du manque de données de sécurité.
- Les personnes souffrant de calculs rénaux ou de goutte doivent éviter les doses élevées en raison de la teneur modérément élevée en oxalate.
- Les personnes prenant des médicaments anti-inflammatoires comme les AINS devraient consulter un médecin, car cela pourrait en amplifier les effets.
En conclusion, l’extrait de cerise acidulée est un complément naturel prometteur pour contrôler le stress oxydatif et l’inflammation. Les recherches actuelles et les preuves anecdotiques sont favorables. Mais des essais humains à plus grande échelle et à plus long terme sont encore nécessaires pour confirmer pleinement l’efficacité et l’utilisation optimale.
Pour des produits à base d'extraits de cerises acidulées de haute qualité, pensez à Botanical Cube Inc., un fabricant chinois d'extraits de cerises acidulées dans l'industrie des extraits de plantes. Ils proposent des solutions personnalisées aux clients et ont reçu des commentaires positifs de la part de clients dans plus de 100 pays et régions dans plus de 500 secteurs. Pour plus d'informations, visitez leur site Web ou contactez-les au sales@botanicalcube.com.
Les références:
1. Furman D et coll. Inflammation chronique dans l’étiologie de la maladie tout au long de la vie. Nat Med. 2019.
2. Ramasamy A et coll. Quantification du risque cardiovasculaire dans les troubles inflammatoires chroniques. Cœur. 2018.
3. Oszmiański J et Wojdylo A. Aronia melanocarpa phénoliques et leur activité antioxydante. Eur Food Res Technol. 2005.
4. Wang H et coll. Effet des extraits alimentaires de cerises acidulées riches en anthocyanes sur l'inflammation du côlon et le statut antioxydant dans la colite induite par le sulfate de dextrane sodique. Fonction alimentaire. 2019.
5. Kelley DS et Adkins Y. Un examen des bienfaits des cerises pour la santé. Nutriments. 2018.
6. BellPG et coll. Les cerises acidulées de Montmorency (Prunus cerasus L.) augmentent les métabolites de l'oxyde nitrique et réduisent l'inflammation après une descente chez des volontaires sains. Scandinave J Med Sci Sports. 2019.
7. Schumacher HR et coll. Étude croisée randomisée en double aveugle sur l'efficacité d'un mélange de jus de cerise acidulée dans le traitement de l'arthrose (OA) du genou. Cartilage arthrosique. 2013.
8. Howatson G et coll. Effet du jus de cerise acidulée (Prunus cerasus) sur les niveaux de mélatonine et une meilleure qualité du sommeil. Eur J Nutr. 2011.
9. Bowtell JL et coll. Effet du jus de cerise acidulée sur la perte de force suite à des lésions musculaires induites par un exercice excentrique. Scand J Med Sci Sports. 2019.
10. Seymour EM et coll. La consommation régulière de cerises acidulées modifie l'adiposité abdominale, la transcription des gènes adipeux et l'inflammation chez les rats sujets à l'obésité nourris avec un régime riche en graisses. J Nutr. 2009.
11. Brancaccio P et coll. L'exercice a induit des lésions musculaires et une inflammation : effet du protocole centré sur l'ECC. Physiol avant. 2019.
12. Liu H et coll. Les effets anti-inflammatoires de l’acétaminophène et du jus de cerise acidulée sur le stress oxydatif et l’inflammation. PeerJ. 2018.
13. Martin KR et Coles KM. La consommation de jus de cerises acidulées à 100 % réduit l’urate sérique chez les adultes en surpoids et obèses. Curr Dev Nutr. 2019.
14. Bell PG et coll. Les effets de la supplémentation en concentré de cerises acidulées de Montmorency sur la récupération après un exercice intermittent prolongé. Nutriments. 2016.