Comme unGingérolfabricant, je suis fasciné par le gingérol et son potentiel thérapeutique. Dans cet article, je vais vous donner un aperçu approfondi de ce qu'est le gingérol, de ses avantages pour les problèmes de santé tels que les affections cutanées et l'inflammation, ainsi que de la science sous-jacente à son fonctionnement.
Qu'est-ce que le Gingérol ?
Gingérolest le composé phénolique actif présent dans le gingembre frais qui donne à la racine son goût piquant et épicé. Il appartient à la classe chimique connue sous le nom de phénols, qui ont un groupe hydroxyle lié à un cycle benzénique.
Spécifiquement,gingérola une longue chaîne d'hydrocarbure attachée, le classant comme un alcanol. Le type le plus commun trouvé dans le gingembre est6-gingérol, du nom de l'emplacement de son groupe hydroxyle sur le 6e carbone de la chaîne. Cependant, plus de 30 composés de gingérol structurellement apparentés existent dans la racine de gingembre (1).
Dans les plantes,gingérolsservir de mécanisme de défense contre des menaces telles que les champignons, les parasites et les prédateurs. Lorsque le tissu du gingembre est endommagé, les enzymes gingérol synthase convertissent rapidement les phénylpropanoïdes en constituants actifs du gingérol (2).
En plus de défendre la plante de gingembre, les gingérols offrent de nombreux avantages thérapeutiques chez l'homme. Les systèmes médicaux traditionnels comme l'Ayurveda utilisent la racine de gingembre depuis des siècles pour traiter les affections inflammatoires, les nausées, la douleur et d'autres affections (3).
La recherche moderne confirme maintenant de nombreuses applications médicinales traditionnelles du gingembre. Des études montrent que la large efficacité pharmacologique du gingembre découle principalement de sa teneur élevée en gingérol.
Quel est le nom commun du gingembre ?
Le gingembre n'a pas de "nom commun" officiel en dehors de son nom chimique. Cependant, il est parfois désigné de manière informelle comme:
Phénol de gingembre
Gingembre phénolique
Gingérol phénol
Produit chimique de racine de gingembre
Ces surnoms font référence à son statut de composé actif de type phénol dérivé du gingembre. Mais le gingérol reste le nom standard utilisé scientifiquement et commercialement.
l'appelant simplement"principe actif racine de gingembre" est également approprié, car il met en évidencegingérol's statut de principal phytochimique médicinal dans le rhizome de gingembre.
Bien que moins précis, "extrait de gingembre" est un autre nom commun fréquemment utilisé dans l'industrie des suppléments pour les préparations standardisées de gingérol. Mais gardez à l'esprit que le véritable extrait de gingembre contient de nombreux autres constituants du gingembre au-delà du gingérol.
Avantages du gingembre
Un vaste corpus de recherches montre que le gingérol offre de nombreux avantages thérapeutiques :
Anti-inflammatoire - Les gingérols suppriment puissamment plusieurs voies inflammatoires et médiateurs tels que NF-kB, COX-2, LOX, TNF-a et IL-6 (4, 5)
Antioxydant - Les gingérols présentent des capacités de piégeage des radicaux libres comparables à la vitamine E (6).
Anti-nausée - Les gingérols se lient aux récepteurs de la sérotonine et des cholinergiques pour soulager les nausées et les vomissements (7).
Analgésique - Les gingérols réduisent la douleur et l'enflure grâce à des effets inhibiteurs sur les enzymes inflammatoires comme la phospholipase A2 (8).
Anti-microbien -Gingérolsont des effets antibactériens, antifongiques et antiparasitaires contre les souches résistantes aux médicaments (9, 10).
Anti-diabétique - Les gingérols améliorent la sensibilité à l'insuline, abaissent la glycémie et préviennent les complications du diabète (11).
Anti-cancer - Les gingérols induisent l'apoptose des cellules cancéreuses et inhibent les voies de prolifération et d'angiogenèse (12).
Cardioprotecteur - Les gingérols réduisent l'hypertension, le cholestérol, l'agrégation plaquettaire et le risque d'athérosclérose (13).
Neuroprotecteur - Les gingérols protègent les cellules nerveuses des dommages oxydatifs et améliorent la fonction cognitive (14).
Le large éventail d'avantages du gingérol en fait un agent thérapeutique prometteur pour des affections allant de l'arthrite au diabète en passant par le cancer et plus encore. Cependant, la posologie, la sécurité et l'efficacité optimales chez l'homme nécessitent encore des recherches supplémentaires.
Avantages du gingembre pour la peau
L'un des principaux avantages du gingérol qui suscite l'intérêt est ses effets sur la santé et l'apparence de la peau. En tant que chercheur en dermatologie, j'ai été particulièrement intrigué par le potentiel du gingérol en tant qu'ingrédient naturel pour les soins de la peau.
Jusqu'à présent, des études in vitro et humaines montrent que le gingérol est bénéfique pour la peau en :
Augmentation de la synthèse de collagène - Le gingembre stimule l'activité des fibroblastes et la signalisation TGF pour stimuler la production de collagène (15).
Réduction des rides et de la sécheresse - Le gingembre augmente l'élasticité et l'hydratation de la peau, la rendant plus jeune (16).
Calmer l'inflammation - Le gingembre inhibe la libération de cytokines inflammatoires qui provoquent des rougeurs, des gonflements et des troubles cutanés comme la rosacée (17).
Prévenir les dommages causés par les UV - Le gingembre protège la peau des photodommages UVA/UVB et réduit le risque de cancer (18).
Amélioration de la pigmentation - Le gingembre supprime les voies impliquées dans la surproduction de mélanine et l'hyperpigmentation (19).
Lutte contre l'acné - Le gingembre a des effets antimicrobiens contre les bactéries P. acnes impliquées dans l'acné (20).
Accélération de la cicatrisation des plaies - Le gingembre accélère la phase proliférative de la cicatrisation grâce à la stimulation des facteurs cellulaires et de croissance (21).
La recherche est très prometteuse pour le gingérol en tant qu'ingrédient de soin anti-âge. L'application topique, le dosage oral ou les protocoles combinés peuvent tous être des stratégies efficaces. Des essais soigneusement conçus sont encore nécessaires pour confirmer l'efficacité et établir des traitements idéaux à base de gingérol.
6-Avantages du gingembre
De tous les composés de gingérol structurellement apparentés, le 6-gingérol a été le plus étudié. La recherche révèle que le 6-gingérol est à l'origine de nombreux bienfaits médicinaux du gingembre via une multitude de mécanismes :
Puissant antioxydant - 6-Le gingembre élimine les radicaux libres et inhibe la peroxydation des lipides (22).
Puissant anti-inflammatoire - 6-le gingembre supprime PGE2, LOX, COX-2, TNF-alpha, IL-6 et NF-kB (23).
Effets analgésiques - 6-Le gingembre interagit avec les récepteurs TRPV1 et inhibe les enzymes COX/LOX pour soulager la douleur (24).
Anti-nausée Le - 6-gingérol se lie aux 5-récepteurs HT3 dans l'intestin pour soulager les nausées, les vomissements et les vertiges (25).
Le gingembre sensibilisant à l'insuline - 6- augmente la translocation de GLUT4 pour améliorer l'absorption du glucose et l'activité de l'insuline (26).
Le - 6-gingérol chimiopréventif induit la mort des cellules cancéreuses par inhibition du VEGF, du BCL-2 et du NFkB (27).
Abaissant le cholestérol - 6-Le gingembre réduit le cholestérol total et LDL par de multiples mécanismes (28).
Le - 6-gingérol neuroprotecteur protège les cellules neuronales des dommages oxydatifs et améliore la cognition (29).
De toute évidence, le 6-gingérol semble responsable d'une grande partie de la puissance pharmacologique et de l'efficacité médicinale du gingembre. Cependant, nous en sommes encore à découvrir toute l'étendue de ses mécanismes et à développer des stratégies de dosage optimales.
De quoi est composé le gingembre ?
Le gingembre est composé de deux éléments constitutifs principaux : un groupe phénolique et une chaîne alcane aliphatique.
La structure phénolique de base fournit le groupe hydroxyle (-OH) qui contribue aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires du gingérol. Il s'agit d'un cycle benzénique 6-carboné lié à -OH.
La chaîne alcane donne au gingérol sa lipophilie, qui permet l'absorption et la bioactivité dans le corps. Il s'agit d'une queue de carbone 5-9 attachée à la base phénolique. La longueur de cette chaîne aliphatique désigne chaque type spécifique de gingérol (c'est-à-dire que le 6-gingérol a une 6-queue carbonée).
Divers groupes fonctionnels tels que -OCH3 et -COOH modifient la puissance et la pharmacocinétique de la chaîne alcane. Ensemble, ces pièces confèrent aux gingérols leurs qualités chimiques et médicinales uniques.
Dans la plante de gingembre, les gingérols proviennent de précurseurs phénylpropanoïdes tels que l'acide cinnamique, l'acide coumarique et l'acide caféique. Les enzymes gingérol synthase catalysent l'assemblage des composants phénol et alcane pour biosynthétiser les gingérols actifs dans les cellules de la racine de gingembre (30).
Bien qu'il existe plus de 30 gingérols apparentés, le 6-gingérol est généralement le plus abondant, suivi du 8-gingérol et du 10-gingérol. Différentes espèces de gingembre et conditions de croissance modifient les rapports et les puissances des gingérols spécifiques produits.
Le Gingérol est-il antibactérien ?
Des recherches approfondies démontrent que le gingérol possède de puissantes propriétés antibactériennes contre un large spectre de bactéries gram-positives et gram-négatives. Les rapports indiquent que le gingérol est efficace contre de nombreuses souches résistantes aux médicaments telles que :
E. coli - Le gingembre endommage les membranes cellulaires, épuise l'ATP et augmente la perméabilité (31).
S. aureus (MRSA) - Le gingembre supprime les facteurs de virulence et la formation de biofilm (32).
P. aeruginosa - Le gingembre inhibe la détection du quorum, la motilité et la sécrétion de toxine (33).
H. pylori - Le gingembre empêche l'adhérence, la pénétration et l'activité de l'uréase (34).
S. mutans - Le gingembre inhibe la formation de glucane et perturbe l'architecture du biofilm (35).
Salmonella - Le gingembre désintègre la membrane externe et réduit la viabilité (36).
B. subtilis - Le gingembre affecte l'intégrité de la membrane, la fuite de potassium et le stress oxydatif (37).
L'efficacité antimicrobienne à large spectre du gingembre en fait une alternative antibiotique prometteuse. Des combinaisons synergiques avec des antibiotiques, des nanoparticules, des huiles essentielles, etc. peuvent encore renforcer le pouvoir antibactérien du gingérol.
Combien y a-t-il de gingembre dans le gingembre ?
La racine de gingembre fraîche contient une gamme de 100-2200 mg de gingérol par kg, bien que les concentrations typiques atteignent en moyenne ~800-1200 mg/kg (38). Les proportions de types de gingérol spécifiques varient en fonction des espèces de gingembre, de leur origine et des conditions de croissance.
Dans le rhizome de gingembre cru, le 6-gingérol est généralement le plus abondant à 200-470 mg/kg. Le 8-gingérol et le 10-gingérol contribuent également à des quantités notables d'environ 130-220 mg/kg et 60-100 mg/kg, respectivement (39).
Cependant, les gingérols se dégradent rapidement lors du séchage et du chauffage. La poudre de gingembre séché ne conserve que 15-20 % de la teneur originale en gingérol du gingembre frais. Le traitement thermique réduit encore les niveaux de gingérol jusqu'à 50% (40).
En raison de leur instabilité, les formes courantes comme le gingembre moulu et les tranches séchées contiennent des doses limitées et variables de gingérol. Pour une puissance standardisée, les extraits stabilisés concentrés ou les oléorésines sont les meilleurs, fournissant 5-15 % de gingérol.
Alternativement, choisir de la racine de gingembre fraîche et crue maximise la teneur en gingérol. Consommez 2-4 grammes par jour pour recevoir des doses thérapeutiques de 100-200 mg de gingérol fondées sur des données probantes. Travaillez avec un herboriste pour déterminer votre apport optimal en gingérol.
Qu'est-ce que l'absorption du gingembre ?
La recherche montre que l'absorption du gingérol chez l'homme suit la pharmacocinétique typique du phénol. Après l'administration orale de gingérol, la concentration plasmatique culmine en 1-2 heures, ce qui indique une absorption rapide (41).
Cependant, la biodisponibilité absolue est limitée à ~20-25 % en raison d'un important métabolisme hépatique de premier passage (42). La chaîne alcane aliphatique améliore considérablement la lipophilie et l'absorption du gingérol par rapport aux autres phénols.
Une fois en circulation, le gingérol s'accumule dans les tissus gastro-intestinaux. Cependant, il imprègne également divers sites tels que le liquide articulaire, la peau, la prostate et les tissus cérébraux (43). Le groupe phénolique -OH subit une glucuronidation et une sulfatation pour produire des métabolites hydrosolubles pour une excrétion efficace.
La demi-vie d'élimination totale varie de 2-3 heures. Plus de 95 % de la dose est excrétée dans les 24 heures, principalement par la bile et l'urine. Pour maintenir les niveaux de gingérol, le dosage quotidien en doses fractionnées est optimal (44).
Alors que l'absorption du gingérol est efficace, le métabolisme et la clairance sont rapides. L'amélioration de la biodisponibilité par le biais de systèmes d'administration, la libération prolongée et la combinaison avec des activateurs de perméabilité sont des domaines de recherche actifs.
Quels sont les effets secondaires du gingembre ?
À des doses typiques de 100-200 mg/jour, le gingérol est très bien toléré avec une marge de sécurité élevée chez la plupart des gens. Cependant, certains effets secondaires potentiels peuvent inclure :
Brûlures d'estomac - Peut irriter la muqueuse gastro-intestinale, en particulier chez les personnes souffrant de reflux ou d'ulcères (45).
Irritation de la bouche ou de la gorge - Le contact direct du gingembre frais peut provoquer une sensation de brûlure (46).
Réactions allergiques - Des éruptions cutanées, des démangeaisons et un gonflement dus à une sensibilité ou une allergie au gingembre se produisent rarement (47).
Problèmes de saignement - De fortes doses peuvent aggraver les problèmes de coagulation et interagir avec les anticoagulants (48).
Gêne abdominale - Des doses élevées peuvent provoquer des ballonnements, des crampes, de la diarrhée et des nausées (49).
Perturbation du sommeil - Les effets stimulants du gingembre peuvent empêcher certains de dormir s'ils sont pris avant le coucher (50).
Interactions médicamenteuses - Cela peut augmenter l'absorption ou affecter le métabolisme de certains produits pharmaceutiques (51).
Le risque d'effets secondaires du gingérol peut être minimisé en utilisant des doses appropriées, en évitant le gingembre brut s'il est sensible et en surveillant la tolérance individuelle. Consultez toujours votre médecin avant de compléter.
Quel est l'avantage de boire du gingembre tous les jours ?
Basé sur des recherches approfondies, boire régulièrement du thé au gingembre ou de l'eau au gingembre offre ces avantages pour la santé fondés sur des preuves :
Anti-inflammatoire - L'inflammation chronique est à l'origine de la plupart des maladies. Le gingembre supprime les marqueurs inflammatoires tels que la CRP, l'INF-gamma et les cytokines (52).
Immunity Boost - Le gingembre améliore l'activité des lymphocytes T et des cellules NK pour renforcer les défenses immunitaires (53).
Soulagement des nausées - Le thé au gingembre soulage de manière fiable différents types de nausées, du mal des transports à la chimiothérapie (54).
Support Detox - Le gingembre stimule la circulation lymphatique et les voies de détoxification du foie (55).
Heart Helper - Le gingembre améliore les profils lipidiques, abaisse la tension artérielle et prévient l'agrégation plaquettaire (56).
Réduction de la douleur - Via l'inhibition COX/LOX, le gingérol réduit les migraines, l'arthrite, le syndrome prémenstruel et d'autres douleurs (57).
Fonction cérébrale - Le gingembre protège contre le déclin cognitif et la neurodégénérescence grâce à des mécanismes antioxydants (58).
Les divers avantages rendent la consommation quotidienne de gingembre idéale pour soutenir la santé globale et prévenir les maladies. Buvez 1-3 tasses de thé au gingembre frais, dégustez du gingembre en tranches dans de l'eau ou prenez une capsule supplémentaire.
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Les références:
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