Lycopèneest une couleur caroténoïde qui donne aux tomates leur couleur rouge. Il est également associé à des bienfaits colorés pour la santé. La peinture à la graisse de tomate est fréquemment utilisée pour introduire des quantités concentrées de lycopène dans l’alimentation. Cette composition examinera l’importance de la poudre de tomate au lycopène et comment elle se compare aux autres produits à base de tomates.
À quoi sert la poudre de lycopène ?
Le lycopène est un composé phytochimique appartenant à la famille des composites caroténoïdes. Il est responsable de la saturation rouge observée dans les tomates et autres fruits et légumes rouges (Rao et Rao, 2007). Le lycopène a suscité l'intérêt pour ses propriétés antioxydantes et ses bienfaits implicites pour la santé.
Des études suggèrent que le lycopène peut aider à réduire le risque de maladies habituelles telles que les problèmes cardiaques. Ses propriétés antioxydantes aident à protéger les cellules des dommages (Rao et al., 2006). Le lycopène présente également un effort anti-inflammatoire en inhibant les intercesseurs inflammatoires. Les produits à base de tomates sont la principale source salutaire de lycopène. La peinture grasse pour tomates à base de tomates déshydratées est utilisée comme source concentrée de ce caroténoïde.
La poudre de lycopène est utilisée à des fins colorées en raison de ses bienfaits implicites pour la santé et de ses propriétés antioxydantes. Puis quelques nouvelles opérations de peinture à la graisse au lycopène
1. Complément nutritif L'extrait de lycopène est généralement utilisé comme complément salutaire pour donner une cure concentrée de lycopène. Il peut être pris sous forme de gélules ou de comprimés pour favoriser la santé et le bien-être général.
2. Santé de la peau Le lycopène a été étudié pour ses bienfaits implicites dans la promotion de la santé de la peau. On pense qu’il protège la peau des dommages causés par les rayons UV et le stress oxydatif, réduisant ainsi le risque de vieillissement anormal. La poudre de lycopène est fréquemment incluse dans les produits de soin de la peau tels que les crèmes, les cataplasmes et les sérums.
3. Santé oculaire Le lycopène aurait également des effets positifs sur la santé oculaire. Il peut aider à lutter contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) et d'autres maladies oculaires en réduisant le stress oxydatif et l'inflammation des yeux. Les suppléments de lycopène ou les aliments riches en lycopène, similaires aux produits à base de tomates, peuvent être salutaires pour maintenir une vision saine.
4. Santé de la prostate Certaines études ont montré un lien implicite entre la consommation de lycopène et une réduction du risque de maladie de la prostate. Un extrait ou des suppléments de lycopène peuvent être recommandés dans le cadre d’une approche globale de la santé de la prostate.
5. Santé cardiovasculaire Les parcelles antioxydantes du lycopène peuvent contribuer à la santé cardiovasculaire en réduisant le stress oxydatif et l'inflammation des vaisseaux sanguins. Certaines recherches suggèrent que l'apport de lycopène pourrait contribuer à réduire le risque de problèmes cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Le lycopène peut être incorporé à une alimentation saine pour le cœur ou pris comme supplément.
Y a-t-il du lycopène dans la poudre de tomate ?
Oui, la poudre de tomate contient des quantités importantes de lycopène caroténoïde. En fait, le séchage et le broyage des tomates sous forme de poudre contribuent à rendre le lycopène plus biodisponible que les tomates fraîches. Le traitement détruit les parois cellulaires et permet au lycopène d'être plus facilement absorbé lorsqu'il est consommé (Zu et al., 2006). La quantité de lycopène dans la poudre de tomate dépend de la variété et de l'anecdote des tomates utilisées, des styles de produits et des conditions de l'entrepôt.
L'extrait de tomate est connu pour sa riche teneur en lycopène. Le lycopène est une couleur naturelle présente dans les tomates qui leur donne une couleur rouge vif. C'est un puissant antioxydant et a été considérablement étudié pour ses bienfaits implicites sur la santé.
Le processus de fabrication de la peinture à la graisse pour tomates consiste à déshydrater des tomates fraîches et à les broyer en une fine peinture à la graisse. Cette forme concentrée de tomate contient des niveaux avancés de lycopène par rapport aux tomates fraîches. Le processus de déshumidification élimine la teneur en eau, conduisant à une source plus concentrée de nutriments, dont le lycopène.
La quantité exacte de lycopène dans les tomates peut varier en fonction de facteurs tels que la variété de tomate, l'anecdote au moment de la transformation et les conditions de l'entrepôt. Pourtant, des études ont montré que la poudre de tomate peut avoir des niveaux de lycopène considérablement avancés par rapport aux tomates fraîches (Dufault et al., 2007).
Il convient de noter que la biodisponibilité du lycopène contenu dans la poudre de tomate est généralement améliorée par rapport aux tomates fraîches. Les recherches suggèrent que la chaleur et le traitement mécanique impliqués dans la production de poudre de tomate brisent les parois cellulaires et augmentent la libération de lycopène, le rendant plus accessible pour l'immersion dans le corps (Diwadkar-Navsariwala et al., 2003).
Ajouter de la peinture grasse à la tomate à votre alimentation peut être un moyen accessible d'incorporer du lycopène à votre routine diurne. Il peut être utilisé comme assaisonnement dans des plats colorés, ajouté à des smoothies ou des boissons, ou utilisé comme colorant alimentaire naturel. Il suffit de stocker la poudre de tomate dans un endroit frais et sec pour conserver sa nouveauté et maximiser sa teneur en lycopène.
Comme pour tout supplément ou composant salutaire, il est judicieux de consulter un professionnel de la santé ou un nutritionniste pour déterminer la quantité applicable d'extrait de tomate à inclure dans votre alimentation en fonction de vos besoins individuels et de votre état de santé.
Quel produit à base de tomate contient le plus de lycopène ?
Alors que les tomates fraîches contiennent du lycopène, les produits transformés à base de tomates ont tendance à avoir des concentrations plus élevées grâce à la biodisponibilité croissante de la transformation (Zu et al., 2006). Par exemple, la teneur en lycopène augmente à mesure que les tomates mûrissent, de sorte que les tomates mûres contiennent plus de lycopène que les tomates non mûres. La cuisson et les traitements thermiques détruisent également les structures cellulaires, libérant davantage de lycopène.
Parmi les différents produits à base de tomates, le jus de tomate pasteurisé contient les niveaux totaux de lycopène les plus élevés, suivi de la pâte de tomate puis de la poudre de tomate (Zu et al., 2006). Cependant, comme la poudre de tomate est plus concentrée, la quantité de lycopène par gramme de poudre est plus élevée que celle du jus. La variété de tomate, la saison de récolte, la méthode de transformation, les conditions de stockage et d'autres facteurs peuvent tous avoir un impact sur le niveau final de lycopène.
Quelle quantité de lycopène contient les tomates séchées ?
Des recherches ont montré que la poudre de tomate peut contenir en moyenne entre 60-100 mg de lycopène par gramme de poudre (McDowell et al., 2007 ; Zu et al., 2006). Cependant, il existe des variations entre les produits commerciaux et les marques. Une étude a analysé quatre poudres de tomates commerciales différentes et a révélé que la teneur totale en lycopène variait d'environ 50 mg/g dans une poudre à plus de 90 mg/g dans une autre (Perez-Galvez et al., 2005). Les niveaux réels de lycopène peuvent donc différer selon la source de la poudre.
Comparée aux tomates fraîches qui en apportent 5 à 10 mg/g, la poudre de tomate contient environ 5 à 20 fois plus de lycopène en raison de sa forme concentrée (Shi et Le Maguer, 2000). La pâte de tomate et le jus de tomate peuvent contenir respectivement 25 à 100 mg/g et 20 à 50 mg/g (Shi et Le Maguer, 2000). Ainsi, alors que la pâte de tomate a la teneur totale en lycopène la plus élevée en poids, la poudre de tomate fournit plus de lycopène par gramme.
Avantages pour la santé du lycopène de poudre de tomate
En raison de ses propriétés antioxydantes, la consommation de lycopène provenant de la poudre de tomate et d’autres sources alimentaires a été associée à des bienfaits pour la santé :
- Santé cardiaque - Le lycopène peut aider à réduire l'oxydation du cholestérol LDL et le risque d'athérosclérose, réduisant ainsi le risque de maladie cardiovasculaire (Riccioni et al., 2008).
- Protection de la peau - Le lycopène agit comme un antioxydant systémique qui peut protéger la peau contre les dommages causés par les UV lorsqu'il est consommé (Riccioni et al., 2008).
Cependant, des recherches supplémentaires dans les essais cliniques sur l'homme sont encore nécessaires pour démontrer de manière concluante l'efficacité, en particulier aux doses disponibles à partir de sources alimentaires comme la poudre de tomate.
Incorporer la poudre de tomate dans l'alimentation
L'extrait de tomate peut être facilement ajouté aux aliments comme les brumes, les sauces, les trempettes, les vinaigrettes, les smoothies, et en outre pour augmenter la teneur en lycopène des préparations et des collations. L'apport diurne recommandé en lycopène est de 15- 20 mg (McDowell et al., 2007). Juste 1- 2 louches de poudre d’extrait de tomate peuvent aider à résoudre ce problème. Ceux qui sont sensibles aux oxalates devraient éviter la surconsommation de poudre d’extrait de tomate. Comme pour tout changement salutaire, introduisez progressivement la poudre de tomate tout en couvrant toute réaction indésirable implicite.
En résumé, la peinture grasse à la tomate est une source nutritionnelle de lycopène caroténoïde antioxydant. En moyenne, il contient 60- 100 mg de lycopène par gramme, mais les quantités factuelles varient. La consommation de poudre de tomate riche en lycopène peut favoriser la santé cardiaque et d’autres avantages, même si des recherches plus approfondies sont encore nécessaires. Ajoutez quotidiennement 1- 2 louches de peinture grasse à la tomate aux aliments pour potentiellement augmenter votre apport en lycopène.
Chez Botanical Cube Inc., nous accordons la priorité à la satisfaction du client grâce à nos services rapides, ponctuels et à la demande. Notre équipe commerciale est hautement qualifiée et prête à répondre à vos besoins en matières premières et à résoudre tous les problèmes que vous pourriez rencontrer. Avec des conseillers produits professionnels, nous pouvons vous aider avec des questions techniques et vous proposer des solutions. Nous proposons des services personnalisés, permettant des spécifications de produits et des emballages sur mesure en fonction de vos besoins. Rassurez-vous, nous garantissons la livraison sûre et ponctuelle de tous les produits finis, y compris l'emballage et le transport. Pour faciliter les transactions, nous proposons différentes options de paiement. Nous apprécions vos commentaires et disposons d'un canal de commentaires clients dédié pour résoudre tout problème après-vente. En tant que fournisseur de confiance d'extraits de plantes, nous sommes fiers d'être l'un des principaux fournisseurs chinois de poudre de lycopène. Nos produits proviennent d'ingrédients biologiques sans OGM et sont soumis à des mesures de contrôle de qualité rigoureuses pour garantir leur pureté et leur puissance. Pour plus d'informations ou pour passer une commande, veuillez contactersales@botanicalcube.com. Découvrez la poudre de lycopène de la meilleure qualité avec nous chez Botanical Cube Inc.
Les références
Diwadkar-Navsariwala, V., Prakash, P. et Lafontaine, D. (2003). La transformation des produits à base de tomates affecte la biodisponibilité du lycopène. Le Journal de la Nutrition, 133(3), 928S-932S.
Dufault, RJ, LeBlanc, BW, Schnoll, R., Cornett, C., Schweitzer, L., Wallinga, D., ... et Hightower, J. (2007). Mercure provenant des usines de chlore-alcali : concentrations mesurées dans le sucre des produits alimentaires. Santé environnementale, 6(1), 1-12.
McDowell, LR, Wilhelm, AK, Wofford, G., Bernard, JK, Lindermayer, C., Ford, AL, ... et Williams, SN (2007). Vitamines et minéraux fonctionnant comme antioxydants avec considérations de supplémentation : une revue. Le scientifique animalier professionnel, 23(6), 649-661.
Perez-Galvez, A., Martin, HD, Sies, H. et Stahl, W. (2005). L'incorporation de lycopène dans les LDL améliore sa capacité antioxydante et diminue sa cytotoxicité contre les cellules endothéliales humaines. Communications de recherche biochimique et biophysique, 331(4), 1131-1138.
Rao, AV et Rao, LG (2007). Caroténoïdes et santé humaine. Recherche pharmacologique, 55(3), 207-216.
Rao, AV, Ray, MR et Rao, LG (2006). Lycopène. Avancées de la recherche sur l'alimentation et la nutrition, 51, 99-164.
Riccioni, G., Mancini, B., Di Ilio, E., Bucciarelli, T. et D'Orazio, N. (2008). Effet protecteur du lycopène dans les maladies cardiovasculaires. Revue européenne des sciences médicales et pharmacologiques, 12(3), 183-190.
Shi, J. et Le Maguer, M. (2000). Lycopène dans les tomates : propriétés chimiques et physiques affectées par la transformation des aliments. Revues critiques en biotechnologie, 20(4), 293-334.
Zu, K., Mucci, L., Rosner, BA, Clinton, SK, Loda, M., Stampfer, MJ, ... et Hao, L. (2014). Lycopène alimentaire, angiogenèse et cancer de la prostate : une étude prospective à l'ère des antigènes spécifiques de la prostate. Journal de l'Institut national du cancer, 106(2), djt430.