La chlorophylle, le pigment vert présent dans les plantes, fait depuis longtemps l'objet de recherches pour ses bienfaits potentiels sur la santé. Un dérivé de la chlorophylle connu sous le nomchlorophylline de cuivre et de sodiuma suscité un intérêt considérable ces dernières années au sein de la communauté scientifique. Dans cet article de blog, nous explorerons ce qu'est exactement la chlorophylline sodique et cuivreuse, sa composition chimique, ses utilisations industrielles, ses effets sur la santé, les considérations de sécurité, et bien plus encore. Comprendre la science derrière ce composé intrigant peut aider à faire la lumière sur sa popularité croissante en tant que complément et additif alimentaire.
Définition et composition
La chlorophylline sodique et cuivrée est un mélange semi-synthétique de dérivés de sodium, de cuivre et de chlorophylle. Il est obtenu en remplaçant l'ion magnésium présent dans la chlorophylle naturelle par du cuivre et en ajoutant des ions sodium. La poudre cristalline verte obtenue est soluble dans l’eau et plus stable que la chlorophylle pure.
Chimiquement, la chlorophylline sodique et cuivreuse contient un anneau porphyrine similaire à l'hème dans l'hémoglobine sanguine, mais avec un ion magnésium remplacé par du cuivre. Les ions sodium neutralisent la charge négative de la structure cyclique. Le cuivre donne à la molécule sa couleur verte et lui permet également de fonctionner comme antioxydant.
Applications industrielles
Grâce à sa stabilité et sa solubilité dans l’eau, la chlorophylline sodique et cuivrée a diverses utilisations industrielles, principalement comme additif colorant. Il est approuvé par la FDA pour les applications alimentaires telles que les céréales, les collations, les boissons, les poudres de dessert, les pois transformés, etc. Il donne une teinte verte sans conférer beaucoup de saveur.
Dans les cosmétiques et les produits de soins personnels, la chlorophylline sodique et cuivrée peut être trouvée dans les savons, les dentifrices, les déodorants, les shampoings et les poudres pour le visage. Il agit comme un agent colorant vert et une alternative naturelle aux couleurs synthétiques FD&C. Il a également de légers effets antiseptiques, ce qui le rend adapté aux produits d'hygiène bucco-dentaire. La concentration autorisée dans les cosmétiques dépend de l'application.
Avantages potentiels pour la santé
Lorsqu'elle est consommée par voie orale, il a été démontré que la chlorophylline de cuivre et de sodium possède des propriétés antioxydantes, antimutagènes et potentiellement détoxifiantes.
Effets antioxydants
Le cuivre présent dans la chlorophylline sodique-cuivre lui permet d’agir comme un antioxydant en neutralisant les radicaux libres qui peuvent endommager les cellules. Des études in vitro ont montré qu'il peut éliminer les espèces réactives de l'oxygène et inhiber la peroxydation lipidique. Cette activité antioxydante peut contribuer à réduire l’inflammation et le stress oxydatif.
Propriétés antimutagènes
La recherche indique que la chlorophylline de cuivre et de sodium peut se lier à certains mutagènes et cancérigènes, limitant leur absorption et leur interaction avec l'ADN. Des études montrent qu’il supprime le pouvoir mutagène de composés comme l’aflatoxine B1, un puissant cancérigène. Cet effet antimutagène aide à protéger les cellules contre les mutations de l’ADN pouvant conduire à des maladies.
Potentiel de détoxification
Certaines preuves préliminaires suggèrent que la chlorophylline de cuivre et de sodium pourrait faciliter la détoxification en se liant aux toxines potentielles et aux métaux lourds présents dans le tractus gastro-intestinal, réduisant ainsi leur absorption. Des études animales ont montré qu'il pouvait diminuer les niveaux de mercure, de plomb et d'arsenic dans certains tissus après exposition. Des recherches supplémentaires sur l'homme sont encore nécessaires pour confirmer les effets de la détoxification.
Dans l’ensemble, ces mécanismes antioxydants, antimutagènes et de détoxification indiquent des bienfaits prometteurs pour la santé de la chlorophylline de cuivre et de sodium. Cependant, des études humaines à plus grande échelle sont encore nécessaires pour évaluer pleinement ses effets biologiques et son profil de sécurité.
La chlorophylle élimine-t-elle les métaux lourds de votre corps ?
Bien que la chlorophylle montre un potentiel pour éliminer les métaux lourds comme le mercure, le plomb et l'arsenic dans des études en laboratoire, la capacité des suppléments de chlorophylline de cuivre et de sodium à les éliminer du corps humain est moins claire. De nombreuses recherches supplémentaires sont nécessaires pour démontrer tout effet chélateur sur les organismes vivants. La chlorophylle alimentaire a probablement des effets de détoxification systémique minimes par rapport à la thérapie intraveineuse à l'EDTA ou au DMSA.
La chlorophylline de cuivre et de sodium est-elle synthétique ou naturelle ?
La chlorophylline de cuivre et de sodium est considérée comme semi-synthétique, ce qui signifie qu'elle est synthétisée à partir de sources naturelles. La structure de base de la chlorophylle provient de sources végétales comme les excréments de vers à soie et la luzerne. L’ion magnésium est ensuite remplacé par des ions cuivre et sodium pour créer le dérivé plus stable. Cela le rend plus précisément décrit comme étant naturel-identique plutôt que complètement synthétique.
Quelle est la différence entre la chlorophylle et la chlorophylline sodique et cuivrée ?
La chlorophylle est le pigment vert naturellement présent dans les plantes et les algues qui absorbe la lumière du soleil pour la photosynthèse. La chlorophylline de cuivre et de sodium commence par la chlorophylle mais subit un traitement chimique pour remplacer le magnésium central par du cuivre et ajouter des ions sodium. Cette altération le rend soluble dans l’eau, plus stable et renforce ses effets antioxydants. Ce sont des composés étroitement apparentés, mais la chlorophylline sodique et cuivreuse a été modifiée à partir de la chlorophylle végétale d'origine.
Sources et disponibilité
La chlorophylline de cuivre et de sodium commence par de la chlorophylle provenant d'ortie, d'excréments de vers à soie, de luzerne ou d'autres plantes vertes. Après traitement, il est disponible dans le commerce sous forme de poudre cristalline verte. Il est approuvé par la FDA comme additif alimentaire et inclus dans certains compléments alimentaires. Les produits faisant la publicité de la « chlorophylle liquide » peuvent contenir de la chlorophylline sodique-cuivre comme ingrédient actif. Les doses utilisées dans les suppléments varient de 50-300 mg par jour.
Opinions d’experts et résultats de recherche
Les experts reconnaissent généralement que la chlorophylline sodique et cuivreuse est sûre et présente des avantages potentiels pour la santé à des niveaux d'apport typiques. L'Institut Linus Pauling note ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antimutagènes démontrées dans des études en laboratoire. Ils affirment que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer les effets chez l’homme. La FDA approuve son utilisation comme additif alimentaire sans souci de toxicité lorsqu'elle est utilisée aux niveaux prescrits. Certains petits essais cliniques ont révélé une réduction des odeurs urinaires et fécales chez des sujets humains utilisant des suppléments de chlorophylline pour leurs effets désodorisants.
La chlorophylline de cuivre est-elle sans danger ?
Aux doses trouvées dans les aliments et les suppléments, la chlorophylline sodique et cuivreuse semble sans danger pour la plupart des individus. La FDA a fixé l’apport quotidien acceptable à 15 mg par kilo de poids corporel. Les doses thérapeutiques utilisées dans certaines études cliniques étaient beaucoup plus élevées sans toxicité. Des effets secondaires légers comme une décoloration verte de l’urine ou des selles peuvent survenir en cas de consommation élevée. Les personnes atteintes de la maladie de Wilson devront peut-être éviter les suppléments de cuivre. Dans l’ensemble, la chlorophylline sodique et cuivreuse est utilisée depuis longtemps et présente un faible risque d’effets secondaires pour la plupart des gens.
En résumé, la chlorophylline de cuivre et de sodium est un composé semi-synthétique utilisé dans les aliments et les cosmétiques pour sa couleur verte, sa légère réduction des odeurs et ses bienfaits potentiels pour la santé. Bien qu'il présente des avantages potentiels pour la santé en raison de ses propriétés antioxydantes et détoxifiantes, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour valider pleinement ses prétendus effets antioxydants, détoxifiants et antimutagènes, en particulier chez l'homme. Lorsqu'il est consommé en quantités normales, que ce soit via des aliments ou des compléments alimentaires, il semble relativement sûr avec un faible risque d'effets secondaires. Toute personne envisageant de prendre des suppléments de chlorophylline devrait discuter du dosage approprié avec son professionnel de la santé.
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Les références:
1. Kephart, JC (1960). Dérivés de la chlorophylle : leur chimie, leur préparation commerciale et leurs utilisations. Botanique économique, 14(3), 200-209.
2. Lanfer-Marquez, UM, Barros, RM, Sinnecker, P. (2005). Activité antioxydante des chlorophylles et de leurs dérivés. Food Research International, 38(8-9), 885-891.
3. Von Sonntag, C., von Sonntag, J. (2012). Dommages à l'ADN induits par les radicaux libres et leur réparation : une perspective chimique. Médias scientifiques et commerciaux Springer.
4. Lanfer-Marquez, UM, Barros, RM, Sinnecker, P. (2005). Activité antioxydante des chlorophylles et de leurs dérivés. Food Research International, 38(8-9), 885-891.
5. Kephart, JC (1960). Dérivés de la chlorophylle : leur chimie, leur préparation commerciale et leurs utilisations. Botanique économique, 14(3), 200-209.